Com a chegada do verão, é natural que nosso paladar e apetite também mudem. O calor pede refeições mais leves e refrescantes, e nessa época do ano, os peixes são uma opção ideal. Além de serem deliciosos, eles também trazem inúmeros benefícios para a saúde. Mas com tantas opções disponíveis, é importante saber quais são os peixes mais indicados para serem consumidos durante o verão.
Para nos ajudar nessa questão, conversamos com uma especialista em nutrição, que nos revela quais são os peixes que devemos incluir em nossa alimentação durante a estação mais quente do ano. De acordo com a nutricionista, os peixes são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e são ricos em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
A primeira opção indicada pela nutricionista são os peixes grelhados. Essa forma de preparo é mais leve e saudável, pois não utiliza óleo, o que ajuda a reduzir a quantidade de calorias e gorduras na refeição. Além disso, o calor do fogo potencializa o sabor e a textura dos peixes, tornando-os ainda mais saborosos. Entre as opções de peixes grelhados, destacam-se o salmão, a truta, o robalo e o atum.
O salmão é um peixe rico em ômega-3, uma gordura considerada essencial para a saúde do nosso coração e cérebro. Ele também possui vitaminas do complexo B, que auxiliam na produção de energia e ajudam a manter o sistema nervoso saudável. Já a truta é uma excelente fonte de cálcio, mineral importante para a saúde óssea e dentária. Além disso, ela é rica em vitamina D, que auxilia na absorção do cálcio pelo organismo.
O robalo, por sua vez, é rico em selênio, mineral responsável por melhorar o sistema imunológico e ajudar na prevenção de doenças crônicas. E o atum é um peixe versátil e nutritivo, com altos níveis de proteína e ômega-3, além de ser uma boa fonte de vitamina B12 e magnésio.
Outra opção saudável e saborosa durante o verão são as caldeiradas de peixe. Essa forma de preparo, que consiste em cozinhar diferentes tipos de peixes juntos com legumes e temperos, resulta em uma refeição completa e nutritiva. As caldeiradas proporcionam uma grande variedade de nutrientes, e podem incluir peixes como a garoupa, a pescada, o badejo e o linguado.
A garoupa é rica em fósforo, mineral essencial para o funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. Já a pescada é uma excelente fonte de vitamina B6, que ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue e na produção de energia. O badejo, por sua vez, é rico em vitamina E, conhecida por seu poder antioxidante e seu papel na prevenção de doenças cardiovasculares. E o linguado é um peixe magro, com baixo teor de calorias e gorduras, além de ser rico em proteínas e vitamina B12.
Mas além de serem nutritivos e saborosos, os peixes também são aliados no combate à hipertensão e ao colesterol alto. De acordo com a especialista, essa é mais uma razão para incluí-los em nossa alimentação durante o verão. “Os peixes são fontes naturais de ômega-3 e gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir os níveis de cole
