El mundo de la gastronomía siempre ha sido un lugar de creatividad, innovación y colaboración. Y esta vez, dos de los chefs más reconocidos de Brasil, Guilherme Candido y Juliana Amorim del restaurante Ecully, y Alberto Landgraf del Oteque, se han unido para crear un menú especial que no solo deleitará a los paladares más exigentes, sino que también ayudará a una causa noble.
El Instituto Peixe Legal es una organización sin fines de lucro que trabaja para promover la pesca sostenible y responsable en Brasil. Su objetivo es proteger los recursos marinos y garantizar un futuro sostenible para las comunidades pesqueras. Y ahora, gracias a la iniciativa de estos tres chefs, el Instituto Peixe Legal recibirá una importante ayuda para continuar con su importante labor.
El menú especial, que lleva por nombre “Assinado pelos chefs”, estará disponible en los restaurantes Ecully y Oteque durante todo el mes de agosto. Y lo mejor de todo es que por cada menú vendido, una parte de las ganancias será donada al Instituto Peixe Legal. Una oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica única y al mismo tiempo contribuir a una buena causa.
El menú, diseñado por los chefs Guilherme Candido, Juliana Amorim y Alberto Landgraf, es una verdadera obra de arte culinaria. Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, y presenta una combinación de sabores y texturas que sorprenderán a los comensales.
El menú comienza con una entrada de vieiras frescas, acompañadas de una salsa de maracuyá y jengibre. Un plato que combina a la perfección la delicadeza de las vieiras con la acidez y el toque picante de la salsa. Continúa con un plato principal de pescado blanco, cocinado a la perfección y servido con una salsa de limón y hierbas frescas. Y para finalizar, un postre que es una verdadera obra de arte: un soufflé de chocolate con una sorpresa de frutas tropicales en su interior.
Pero más allá de la exquisita comida, lo que hace que este menú sea especial es el compromiso de los chefs con una causa tan importante como la protección de los recursos marinos. “Como chefs, tenemos una gran responsabilidad en la preservación de los ingredientes que utilizamos en nuestras creaciones. Y esta es una forma de contribuir a la sostenibilidad de la pesca en Brasil”, comenta Alberto Landgraf.
Y es que la pesca sostenible es un tema que cada vez cobra más importancia en el mundo de la gastronomía. Los chefs están cada vez más comprometidos con el uso de ingredientes locales y sostenibles en sus platos, y el Instituto Peixe Legal juega un papel fundamental en la promoción de estas prácticas.
Además, el menú “Assinado pelos chefs” también es una oportunidad para que los comensales conozcan más sobre el trabajo del Instituto Peixe Legal y se unan a su causa. “Queremos que nuestros clientes sepan que al disfrutar de este menú, también están contribuyendo a una buena causa. Y esperamos que esto los motive a ser más conscientes en sus elecciones alimentarias”, comenta Juliana Amorim.
La iniciativa de estos tres chefs es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser una herramienta para promover cambios positivos en la sociedad. Y es que la comida no solo es una fuente de placer, sino también una forma de conectar con los demás y de hacer una diferencia en el mundo.
Así que si eres amante de la buena comida y te preocupa el futuro de nuestros océanos, no puedes perderte esta oportunidad de probar el menú “Assinado pelos chefs”. Una experiencia gastronómica única que te dejará un buen sabor de boca y te hará sentir bien por contribuir
